Ркацители
- Ркацители
- Грузинский местный сорт (ркацители в переводе с грузинского означает "красная лоза"). Его родиной и основным районом распространения является Кахетия. В виноделии Грузии этот сорт играет универсальную роль: он служит сырьем для изготовления всех типов вин высокого качества. Главное назначение его — столовое виноделие кахетинского и европейского типов. В Кахетии и Карталинии из Ркацители получаются превосходные крепкие, десертные и ликерные вина: портвейн Карданахи, мадера Хирса, оригинальное ликерное вино Саамо. Ркацители служит сырьем для производства прекрасного коньяка Енисели. Виноматериалы из Ркацители хорошо мадеризуются и хересуются. На юге Украины (Крымская, Одесская, Херсонская области) столовые вина из Ркацители получаются ароматичными, но отличаются повышенной кислотностью и недостаточной гармоничностью. Наилучшие столовые вина из Ркацители получаются из винограда, собранного при 19 — 20.5% сахара и титруемой кислотности 9 — 9.5 г/л (II декада октября). Вина, приготовленные из него по обычной технологии, отличаются гармоничностью, полнотой, умеренной кислотностью и хорошо выраженными свойствами сорта. Шампанские виноматериалы из Ркацители получаются хорошего качества, правда, немного тяжеловатые.
О сортах винограда.
2008.
:
/* Баннер Марка h=440 px */
Смотреть что такое "Ркацители" в других словарях:
Ркацители — Оригинал названия რქაწითელი Colour White … Википедия
РКАЦИТЕЛИ — грузинский сорт винограда. Ягода зеленовато белая или желтоватая с коричневым загаром. Вина разных типов … Большой Энциклопедический словарь
ркацители — сущ., кол во синонимов: 2 • вино (216) • виноград (62) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
ркацители — [тэ], неизм.; ср. 1. Грузинский сорт винограда с зеленовато белыми или желтоватыми ягодами. 2. Сорт вина, изготовленного из этих ягод. * * * ркацители грузинский сорт винограда. Ягода зелёновато белая или желтоватая с коричневым загаром. Вина… … Энциклопедический словарь
Ркацители — Кукура, Тополёк, Королёк, местный грузинский винный сорт винограда среднего периода созревания. Культивируется в Грузинской ССР (главным образом в Кахетии), Армянской ССР, Казахской ССР, республиках Средней Азии, Молдавской ССР, УССР,… … Большая советская энциклопедия
ркацители — ркацит ели, нескл., ср … Русский орфографический словарь
ркацители — нескл., с … Орфографический словарь русского языка
ркацители — (тэ/) неизм. ср. 1) Грузинский сорт винограда с зеленовато белыми или желтоватыми ягодами. 2) Сорт вина, изготовленного из этих ягод … Словарь многих выражений
ркацители — ркацители, нескл., с … Морфемно-орфографический словарь
виноград ркацители — Грузинский местный сорт (ркацители в переводе с грузинского означает красная лоза ). Его родиной и основным районом распространения является Кахетия. В виноделии Грузии этот сорт играет универсальную роль: он служит сырьем для изготовления… … Кулинарный словарь
